Bei uns bekommen Sie leckere Fleisch- und Wurstwaren von hofeigenen Angusrindern und Schweinen. Schauen Sie vorbei, wir freuen uns auf Sie!
Mitarbeiter in Teilzeit oder als Minijob gesucht!
Kontakt per 07324/2476 oder e-mail.
Bitte beachten sie unsere Betriebsferien vom 23.12.24 bis 12.1.25
Wir wünschen Ihnen eine segensreiche Advents- und Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Besuchen Sie uns auf dem Wochenmarkt!
Ulm auf dem Münsterplatz, Stand 72a
mittwochs 8.00 bis 13.00 Uhr
Heidenheim vor dem Rathaus
samstags 8.00 bis 12.30 Uhr
Herbrechtingen in der Brückenstraße
freitags 11.00 bis 16.00 Uhr
Verkauf ab Hof
freitags 17.00 bis 19.00 Uhr
oder nach Absprache
Verkaufsstellen, nach PLZ geordnet
71069 Sindelfingen – Maichingen,
Stuttgarter Str. 2
Messner’s Bauernladen
71540 Murrhardt,
Karnsberger Str. 1
Jugendherberge Murrhardt
71540 Murrhardt,
Wacholderhof 8
Davids Käsekiste
73087 Bad Boll,
Akademieweg 11
Ev. Tagungsstätte Bad Boll
73092 Heiningen,
Kreuthof 1
s’Biolädle auf dem Kreuthof
73527 Schwäbisch Gmünd – Rehnenhof,
Franz-Konradstr. 51a
Bio- und Wildspezialitäten Nuding
und Wochenmarkt Schwäbisch Gmünd
74078 Heilbronn-Frankenbach,
Schafhausstr. 15
Naturkost Heidi Hetke
74613 Öhringen,
Bismarckstr. 236
Biomarkt Roland Geist
77851 Bühl-Weitenung,
Ottenhofener Straße 27
Decker´s Biohof Hofladen
88489 Wain,
Hörenhauser Str. 30
Koblerhof
89522 Heidenheim,
Grabenstr. 6
Biothek
89081 Ulm – Mähringen,
Kieseltalstr. 2
Regio-Laden grüner zweig FB der JU*törn gGmbH
89081 Ulm,
Hörvelsinger Weg 29-31
Wilken Fleur de Cuisine
89081 Ulm-Söflingen,
Schlösslesgasse 10
Erdapfel
89129 Langenau – Göttingen,
Albeckerstr. 1
Weiths Hofladen
89129 Wettingen,
Boschweg 15
Casa Rural (Speiselokal)
89189 Neenstetten,
Dorfplatz 21
Ernst Unseld Hofladen
89250 Senden,
Berliner Str. 7
Schmid Natur
89522 Heidenheim,
Ludwig-Lang-Str. 31-33
Rewe Center Heidenheim
89542 Herbrechtingen,
Mergelstetter Str. 18
Rewe Nieß Herbrechtingen
89542 Herbrechtingen,
Talstr. 23
Biotal Eselsburg
89551 Konigsbronn,
Aalener Str. 23
Rewe Swen Rotter Königsbronn
89567 Sontheim a. d. Brenz – Bergenweiler,
Schlosshof 8
Naturkost Mäck
89568 Hermaringen,
Bahnhofstr. 1
Zwiebel & Co
Unsere Angus Rinder wachsen in freier Natur auf und ernähren sich vom saftigen Weidegras der schwäbischen Alb.
Auf einer Fläche von 80 Hektar wächst das Futter für unsere Angus Rinder, Schweine und Coburger Fuchsschafe, einer widerstandsfähigen alten Landschafrasse. Rainer Bihlmaier, Agraringenieur: „Das meiste Futter erzeugen wir in unserem Betrieb selbst, den Rest beziehen wir von Biolandkollegen aus der Region, daher wissen wir, was die Tiere fressen. Die Tiere haben natürliches Licht, Weidegang im Sommer und viel Stroh im Stall“.
Das Fleisch der Angus Rinder ist besonders zart und fein marmoriert. Viel Bewegung auf den großen Weiden, frisches Futter und viel Zeit, um langsam Fleisch anzusetzen, garantieren die hohe, wohlschmeckende Fleischqualität. Auch unsere Schweine wachsen langsam. Sie genießen den Auslauf ins Freie, Schlafplätze mit viel Stroh und stets frische Luft in unserem Freiluftstall. Das Fleisch wird dadurch dichter, schrumpft nicht in der Pfanne und ist äußerst schmackhaft. Schweine haben keine Schweißdrüsen und können daher nicht schwitzen. Somit sorgt unsere Schweinedusche an heißen Tagen für besonderes Wohlbefinden.
Genießen Sie beste BIOLAND-QUALITÄT von der Schwäbischen Alb! Wir arbeiten ohne Gentechnik!
Wir verwenden für die Wurstherstellung ausschließlich Fleisch von unseren Tieren. Um die natürliche Bindekraft des Fleisches zu erhalten, wird aus dem noch schlachtwarmen Fleisch Warmbrät hergestellt. Dieses gibt unserer Wurst den besonders aromatischen Geschmack. Aufgrund dieses Herstellungsverfahrens können wir auf den Zusatz von Phosphat und Citrat gänzlich verzichten. Eine sorgfältige Fleischreifung im Vakuumbeutel sorgt für die Saftigkeit und Zartheit unseres Fleisches.
Für Allergiker ist unsere Wurst bestens geeignet, da die verwendeten Gewürze lactose- und glutenfrei sind. Wir stellen auch reine Rinderwurst her, z.B. unsere Kaminwurzen, Rinderwiener, Rinderjagdwurst, sowie Rinderschinken. Für die schnelle Küche bieten wir Ihnen Fertiggerichte wie Maultaschen, Fleischküchle, verzehrfertigen Rindergulasch und vieles mehr.
In der hofeigenen Backstube backen wir, teils aus unserem eigenen Getreide, knuspriges Steinofenbrot, kernige Weckle und süßes Hefegebäck. Wir führen ein großes Sortiment an Backwaren aus 100% Dinkelmehl und verwenden keine Backmischungen oder -zusätze. Alle Backwaren werden nach Biolandrichtlinien hergestellt.
Wir beschäftigen Menschen mit Behinderung. Sie werden gefördert, weitergebildet und ins Familienleben integriert.
Auf unserem Hof haben wir zwei Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung. In einer 3-Zimmer Dachgeschoßwohnung bieten wir für sie „Betreutes Wohnen in Familien“ an. Sie können viele neue Betätigungsfelder entdecken, ihre Fähigkeiten weiter entwickeln und Neues dazulernen. Zwei unserer Mitarbeiter konnten schon den Hofladerführerschein machen. Die Arbeiten reichen vom Verpacken der Wurstwaren, Reinigen und Auszeichnen der Weißblechdosen, bis zum Misten der Ställe, Füttern der Tiere und vieles andere mehr.